Ardnamurchan Sauternes Cask mit 0,7L und 50%

Der Ardnamurchan Sauternes Cask Release wird aus ungetorften Malz hergestellt. Das ungetorfte Destillat wird für 5,5 Jahre in 22 Bourbonfässern gelagert, ehe ein 2,5 Jahre langes Finish in Sauternes Weinfässern folgte. Sauternes ist eine Weinbauregion, die im Tal des Flusses Garonne liegt.

Die herausragenden Weine sind für einen süßen Weißwein mit demselben Namen bekannt ist. Durch die intensive Nachreifung bekommt auch der Single Malt süßliche Noten, die ausgezeichnet mit Vanille und einer milden Eichenwürze harmonieren. Abgefüllt wird der Ardnamurchan mit erhöhter Alkoholstärke und ohne Zugabe von Farbe.

Auf Kühlfilterung wird bei der Highland Brennerei gänzlich verzichtet. Die formschöne Flasche besteht aus 54% recyceltem Glas und trägt einen QR Code, der beim scannen mit dem Smartphone weitere Details zur Abfüllung auf der Website der Destillerie preisgibt.

Nase: Akzente von Aprikosenmarmelade verbinden sich mit Noten von Mandelblättchen, Marzipan und Brioche. Es folgen Nuancen von getrockneten Steinfrüchten.

Geschmack: Leicht würzige Anklänge von Kernbrot und Aromen von grüner Pfeffersoße eingebettet in Facetten von Aprikose und Heidehonig (herzhafter als es das Aroma an der Nase zunächst vermuten lässt).

Abgang: Wunderbar ausgewogen mit trockenem Abschluss und weniger süß als das Bouquet.