Teeling Wonders of Wood II Portuguese Oak mit 0,7l und 50%

Für die Wonders of Wood Serie von Teeling werden einzigartige Holztypen für die Fassreifung ausgewählt. In Zusammenarbeit mit dem Tree Council of Ireland wird durch die Wonders of Wood Initiative die Wiederaufforstung der heimischen Wälder unterstützt. Die Second Edition enthält wie der Vorgänger 50% gemälzte Gerste und 50% ungemälzte Gerste, die in einer Pot Still dreifach destilliert wird. Für die Reifung werden frische Fässer aus portugiesischer Eiche verwendet.

Der Whiskey wird mit 50% abgefüllt. Die portugiesische Eiche stammt von der iberischen Halbinsel und hat einen höheren Tanningehalt als andere Eichenarten, die normalerweise in der Whiskyindustrie verwendet werden. Wenn dieses Holz zur Reifung verwendet wird, erzeugt es einen ausgeprägten herzhaften Marmeladengeschmack mit wärmenden Noten von Tabak und Pfeffer, die für irischen Whiskey einzigartig sind.

Nase: Zitrusnoten mit Akzenten von Gewürzen, Leder und Nelken.

Geschmack: Anklänge von getoasteter Eiche, Savoury Marmelade, Pfeffer und Muskatnuss.

Abgang: Wärmend mit sanften Tabaknoten und einem Hauch von Malziger Vanille.