The Firkin Ten Caol Ila 12 Jahre Marsala Cask mit 0,7 Liter und 48,9%

Dies ist die Geschichte zweier Inseln - Islay & Sizilien - und wie sie zusammenkommen, um einen preisgekrönten Whisky hervorzubringen. Es gab dafür eine Goldmedaille bei der „Whiskies Of the World 2020" in der Kategorie „Peated Whisky“.

Die Insel Islay liegt vor der Westküste Schottlands und ist die Heimat großer, rauchiger Torfwhiskys. Die Caol Ila Brennerei mit majestätischem Meerblick an der Nordostecke der Insel gelegen ist eine der besten Islay-Brennereien. Verschmelzen Sie den torfigen Rauch dieses klassischen Caol Ila von 2010 mit der Muscat-Traubensüße des Marsalaweines von Sizilien und reifen ihn in einem handgefertigten Spezialfass. Diese verwenden eine Kombination aus amerikanischen First-Fill-Bourbon-Dauben und neuen französischen Limousin-Eichen-Dauben mit einem speziellen Toasting.

Warum sollte man Marsala als den seelenverwandten Südwein wählen, um die maßgeschneiderten Firkin-Fässer für den Firkin Islay zu nutzen?

Marsala wurde ausgewählt, da es einen Teil der tiefen Aromen des Caol Ila teilt. Es ist ein komplexer Wein mit Noten von gedünstetem Aprikose, Vanille, Tamarinde und weichem braunen Zucker. Dieses Profil ergibt sich aus einem Reifungssystem, ähnlich wie die Soleras in Spanien. Es ist ein langwieriger Prozess, der den Wein intensiviert, wenn er langsam altert und es entwickelt sich ein einzigartiger süßlicher, aber würziger Geschmack.

Dieses Double Oak-Fass in Kombination mit dem Marsala schafft ein besonderes Geschmacksprofil - den ursprünglichen Torf "Full-on-Character" wird im Laufe der Zeit milder und weicher, was zu einer neuen Version eines klassischen Islay-Whiskys führt.

Salziger Torf & Rauch mit einem Hauch von Süße, einfach Bellissimo. Ein weiterer Firkin Original Islay.