AnCnoc Peatheart Batch 3 mit 0,7l und 46%

In den nördlichen und westlichen Highlands befindet sich das Herz der Torfmoore „peatlands“. Abgelegen und isoliert, aber reich an einer einzigartigen Tier- und Pflanzenwelt, bestimmt das Torfmoor die Landschaft und liefert diesen so wertvollen Treibstoff für die Whiskyherstellung.

Die Knockdhu Distillery, gegründet im Jahr 1894, ist eine der bezauberndsten in den schottischen Highlands. Eingefasst von einer Fülle natürlicher Ressourcen, die wunderbar zur Whiskyherstellung geeignet sind,

liegt die Brennerei im Schatten des nahegelegenen Knock Hill - Heimat von Quellen reinen, klaren Wassers - und liegt vor der Haustür einer Region, die reich an Gerste und Torf ist.

Der Gehalt an Torf im Destillat kann durch die Menge an verbranntem Torf und die Feuchtigkeit der Gerste gesteuert werden. Durch den Torfrauch entstehen Phenole, diese werden in PPM (Parts Per Million) gemessen.

Nase: rauchiger Antritt, der anschließend einer dichten Fruchtfülle Platz

macht (Birnen, Zitrusfrüchte und Äpfel), dahinter lauern Tabakdüfte und wieder süße Rauchnoten.

Gaumen: mittelschwere Textur mit deutlicher Rauchnote, Schokoladencreme, Vanille, Limonen und gedünsteten Äpfeln.

Finish: langer wärmender Abgang mit floralen Noten und Rauch.