Bowmore 31 Jahre Timeless-Serie Limited Edition mit 0,7l und 45,4%

Der Bowmore Timeless 31y ist das ältere Mitglied der Timeless-Range. 29 Jahre lang durfte er zunächst in Ex-Bourbonfässern reifen, bevor er dann für die restlichen zwei Jahre seiner Reifezeit in mit Matusalem Sherry präparierte Fässer kam.

Nase: Eine weiche, dennoch ausgeprägte Nase eröffnet sich, mit feinen Noten von Räucherwerk, frischen, aber sich zurückhaltend präsentierenden tropischen Früchten. Für sein Alter entwickelt der Whisky eine erstaunliche Klarheit in der Nase und unter anderem kommt der für manche Bowmore-Whiskys so typische Veilchenton auf. Dieser entfaltet sich in seiner erfreulichsten Form ohne den parfümartigen Unterton. Man findet etwas Kokosnuss und subtilen Rauch sehr im Hintergrund.

Gaumen: Was die Nase verspricht, hält der Gaumen. Das Leichte, die Parma-Veilchen, die tropischen Früchte, das alles ist da und belebt mit perfekt harmonierenden Eindrücken. Mango, Zuckerwatte, der Rauch fein eingebunden und eher ein Geschmackstreiber als selbst Geschmack – florale Noten machen den Geschmack fast schwerelos. Keinerlei Anzeichen von Alkoholschärfe, breit und dennoch fast gewichtslos im Mund.

Finish: Ein langes, ruhiges Crescendo der Nuancen, die bislang zu spüren waren. Der Rauch schiebt sich ein wenig mehr in den Vordergrund. Die Parma-Veilchen klingen aus, etwas Orangenschale und die tropischen Früchte bleiben.

Alles in allem: Es gibt Whiskys, die tragen den Destillerie-Charakter in sich und werden als typisch für eine Brennerei empfunden. Dieser Bowmore 31 Jahre Timeless setzt noch eins drauf: Er ist die Idealisierung des Charakters von Bowmore. Er steigert die Merkmale bis hin zur Perfektion ohne irgendeinen Aspekt des Übertreibens. Und er hat dabei genau die richtige Lautstärke, um die subtilen Nuancen nicht in der Harmonie untergehen zu lassen. Ein schlichtweg wunderbarer Bowmore.