Kilchoman Genesis Malting Stage 1 mit 0,7 L und 48,6%

Der Kilchoman Genesis ist der Startschuss, bevor sich die Geschichte der Herstellung des Whiskys teilt. Der Prozess der Whiskyherstellung, einschließlich der Reifung, dauert mindestens 1.130 Tage und teilt sich in verschiedene Phasen auf. Voraussichtlich wird pro Phase ein neuer Genesis Whisky herausgebracht. Der erste Teil der Kilchoman Genesis-Serie trägt den Beinamen "Harvest Stage 1" und ist der wichtigsten Phase des Herstellungsprozesses gewidmet, der 1-5 Tage andauert: der Ernte der Gerste.

Die im Herstellungsprozess verwandte Gerste wächst in der Nähe der Destillerie. Es ist bekannt, dass zwei Gerstensorten für diesen Whisky verwendet werden: die Publican- und die Concerto-Gerste, Außerdem ist bekannt, dass dieser Whisky aus einer Mischung aus Fassarten zusammengestellt wird: ehemaligen Bourbon- (70 %), ehemaligen Pedro Ximénez- (20%) und ehemaligen Olorosofässern (10 %).

Der Kilchoman Genesis Stage 1 ist ein ausgezeichnet ausgewogener Single Malt Whisky, der reich an Aromen von Torf, Zitrusfrüchten, Vanille, Eichenholz, Sherrysüßen und Andeutungen von Kräutern ist.