Panama Pacific Rum 9 años ist ein hochwertiger Rum aus Panama, der für mindestens 9 Jahre in Eichenfässern gereift ist. Der Rum wird von der Destillerie Las Cabras produziert, die auf eine lange Tradition in der Herstellung von Premium-Rum zurückblickt.

Panama Pacific Rum 9 años wird aus Melasse aus frisch geerntetem Zuckerrohr hergestellt und durchläuft einen aufwendigen Destillationsprozess, der aus mehreren Schritten besteht. Nach der Destillation wird der Rum für zunächst 3 Jahre in frisch ausgebrannten (gecharrten) Ex-Kentucky Bourbon Fässern gelagert. Im Anschluss wird das Destillat für weitere 6 Jahre in frisch getoasteten Eichenfässern gelagert, die zuvor für die Reifung von Canadian Rye Whisky oder American Grain Whisky verwendet wurden. Während dieser Reifezeit nimmt der Rum die Aromen und Geschmacksstoffe aus dem Holz auf und entwickelt so eine komplexe Aromenpalette.