Rebel Yell Bourbon Cognac Finish mit 0,7L und 45%

Für diesen „Rebel Yell Kentucky Straight Bourbon Finished in Cognac Casks“ weist die Mash Bill 68 % Mais, 20% Weizen und 12% gemälzte Gerste aus. Wie der Name bereits andeutet, durfte dieser „Rebel Yell“ nach seiner initialen Reifezeit in frischen Fässern aus amerikanischem Eichenholz noch sechs Monate in ehemaligen französischen Cognac-Fässern verbringen. Abgefüllt wurden von diesem Nachfolger des „Rebel Yell French Oak Finish“ gerade einmal 6.000 Flaschen, dafür aber mit kräftigen 90 Proof bzw. 45%.

Leuchtend Bernstein-golden in der Farbe, begegnet er der Nase mit warmem, getoastetem Eichenholz, dunklen Rosinen und Karamell, darunter würzige, erdige Noten vermengt mit Zitrus-Schalen und gerösteten Nüssen.

Am Gaumen dann zeigt er sich ölig, weich mit süßem Weizen und hellbraunem Karamell, darunter liegt eine fein-würzige Fruchtigkeit mit würzigen, erdigen Aromen auch hier, begleitet von karamellisierten, gerösteten Haselnüssen und kräuterigen Eichenholz-Tönen, die diesen „Rebel Yell Cognac Cask Finish“ in einen weich Eichenholz-würzigen, erdig-süßen Abgang entlassen.

Geruch: warmes, getoastetes Eichenholz, dunkle Rosinen, Karamell, würzige, erdige Noten, Zitrus-Schalen, geröstete Nüsse

Geschmack: ölig, weich, süßer Weizen, hellbraunes Karamell, fein-würzige Fruchtigkeit, würzig-erdige Aromen, karamellisierte, geröstete Haselnüsse

Abgang: mittellang, weich, Eichenholz-würzig, erdig-süß