Waterford Gaia 1.1 mit 0,7l und 50%

Mit dem Gaia 1.1 präsentiert Waterford den ersten Whisky aus der sogenannten Arcadian Serie. Bei den Whiskys dieser Serie soll ein besonderer Fokus auf einen nachhaltigen Anbau der verwendeten Gerste gelegt werden. Im Gegensatz zu den anderen Abfüllungen der Destillerie wird hier Gerste von verschiedenen Bauernhöfen verarbeitet.

Typisch für Waterford hingegen sind die zweifache Destillation und die Lagerung in Bourbon-, Virgin Oak- und Süßweinfässern. Im Aroma finden sich fruchtige Noten, insbesondere von Zitrusfrüchten, dazu Heu und leicht würzige Noten. Im Mund tritt er kräftig an mit einer pfeffrigen Schärfe und einer maritimen Salzigkeit. Die 50% verleihen ihm dabei eine feine Cremigkeit.

Unfassbar mit welcher Komplexität ein nur etwas über 3 Jahre alter Single Malt aufwarten kann. Wie alle Waterfords wird auch dieser natürlich nicht gefärbt undnicht kühlfiltriert.