Der Whiskey ist nach dem amerikanischen Nationalpark namens Yellowstone benannt, für dessen Erhalt sich die Limestone Branch Brennerei einsetzt.

In den 1960ern war der Yellowstone Select Bourbon einer der meistverkauften Bourbons in den USA. An diese alten Erfolge möchte man wieder anknüpfen.

Dafür werden vier und sieben Jahre alte Kentucky Straight Bourbons miteinander vermählt.

Die Maische besteht zum größten Teil aus Mais. Für die Würze und Sämigkeit werden Roggen und gemälzte Gerste mit verarbeitet.

Aroma: Leder mit einer Spur von trockener Eichenwürze und Zitrusfrüchten.

Geschmack: Cremiges Crème Brûlée vermischt sich mit weichen Kirschen. Dahinter verbirgt sich eine schöne Roggennote.

Nachklang: Lang anhaltend und ergiebig mit braunem Zucker im Abgang.